hotelleriesuisse fördert intelligente Küchenlüftungen in Hotels

07.11.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
hotelleriesuisse fördert intelligente Küchenlüftungen in Hotels
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In grösseren Hotelbetrieben zählen die Lüftungen in Küchen zu den energieintensivsten Anlagen. Das Förderprogramm „Küchenlüftung“ von hotelleriesuisse ermöglicht es Hoteliers, ihre Grossküchen energieeffizient lüften und ihren Stromverbrauch um mindestens 50 Prozent reduzieren.

Durchschnittlich ein Viertel der Stromkosten fallen bei Hotels in den Grossküchen an. Ein grosses Sparpotenzial besteht insbesondere bei den Lüftungen. Meist sind diese mit einer Zweistufenschaltung ausgerüstet. Sie wird entweder manuell oder mit einer Zeitschaltuhr bedient. Das hat zur Folge, dass sie während den Betriebszeiten auf der höchsten Stufe laufen, aber auch bei geringer Entwicklung von Hitze Dampf oder Rauch unnötig Strom verbrauchen.

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In der Gastronomie Müll und Kosten reduzieren – mit modernen Händetrocknern

06.11.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
In der Gastronomie Müll und Kosten reduzieren – mit modernen Händetrocknern
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Auf dem WC scheiden sich die Geister: Sollte man lieber zum altbekannten Papierhandtuch greifen oder die Hände vom modernen Händetrockner trocken pusten lassen?

Für Saro Gastro-Products GmbH ist dies nicht nur eine Frage des Gefallens, sondern auch der Kosten und der Nachhaltigkeit.

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Was ist BDE und wozu brauchen Unternehmen sie?

23.10.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung, Maschinen  | 
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Was ist BDE und wozu brauchen Unternehmen sie?
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BDE – Betriebsdatenerfassung – ist ein Oberbegriff für die Registrierung von Istdaten in Betrieben. Darunter fallen sowohl Daten über Zustände als auch über Prozesse. Zustandsdaten können z. B. die Stückzahl eines bestimmten Ersatzteils sein, Prozessdaten die Dauer der Herstellung einer Charge oder der prozentuale Anteil an Ausschussprodukten.

Vor allem produzierende Unternehmen tun gut daran, eine BDE – Betriebsdatenerfassung einzurichten. Sie hilft im Gegensatz zu einer reinen Vorabplanung, den tatsächlichen Istzustand eines Projekts im Auge zu behalten.

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Basics für effiziente Logistik und Lagerhaltung

14.10.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung, Regale, Versand  | 
Basics für effiziente Logistik und Lagerhaltung
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Beim Erfolg für Unternehmen wie Versandhändler und das produzierende Gewerbe ist das Thema Lagerhaltung und Logistik längst zu einem Erfolgskriterium geworden. Ohne eine effiziente Logistikstruktur können selbst kleine und mittlere Betriebe heutzutage nur noch schwerlich erfolgreich operieren. Im Zeitalter der Globalisierung ist eine gute Logistik unverzichtbar.

Logistik, das sind der Transport, die Lagerung und der Umschlag von Waren, Gütern und Personal. Der Vertrieb und die Verteilung von Gütern sowohl für Produzierendes Gewerbe als auch für den Versandhandel relevant.

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Professionelle Nähmaschinen für den eigenen Nähbetrieb auswählen

14.08.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
Professionelle Nähmaschinen für den eigenen Nähbetrieb auswählen
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Ob kleine Änderungsschneiderei oder aufstrebendes Modeunternehmen – in zahlreichen Geschäften und Firmen der Schweiz kommen täglich Nähmaschinen der neusten Generation mit diversen Funktionen zum Einsatz.

Damit diese über Jahre hinweg tagtäglich höchste Fertigungsqualität gewährleisten, investieren Betriebe aller Grössenordnungen in echte Markenware, gerne mit dem regionalen Charme eines Schweizer Unternehmens.

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Diese Lagerkennzahlen sollten Sie kennen und auswerten

27.07.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
Diese Lagerkennzahlen sollten Sie kennen und auswerten
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Kennzahlen dienen dazu, betriebliche Zustände, Vorgänge und Leistungen zu quantifizieren und damit mess- und steuerbar zu machen. Unterschieden werden absolute und Verhältniszahlen, wobei die Aussagekraft von Verhältniszahlen naturgemäss höher ist, da hierbei mehrere Einflussgrössen in Relation gesetzt werden.

Dennoch haben auch absolute Lagerkennzahlen für sich betrachtet ihre Berechtigung, zudem dienen sie als Ausgangsbasis für die Berechnung von Verhältniszahlen. Daher muss ihre Ermittlung korrekt und bei periodischer Auswertung jeweils unter gleichen Rahmenbedingungen erfolgen.

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Mit diesen Tricks lösen Sie auch festsitzende Schrauben

20.07.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  |  1 Kommentar
Mit diesen Tricks lösen Sie auch festsitzende Schrauben
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Wenn sich eine festsitzende Schraube nicht lösen lässt, hilft selten rohe Gewalt. Denn wenn Sie die Schraube zu fest angehen, kann im schlimmsten Fall der Schraubenkopf beschädigt werden oder sogar abreissen.

Um das zu verhindern und dennoch festsitzende Schrauben wieder zu lösen, gibt es einige Tricks, mit denen Sie sich die Arbeit erleichtern können.

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Der klassische Schleifstein und 7 alternative Methoden, eine Klinge zu schärfen

02.07.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
Der klassische Schleifstein und 7 alternative Methoden, eine Klinge zu schärfen
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Wer sich gute Messer kauft, sollte sie auch selbst schärfen können. Eine Grundvoraussetzung dafür ist das geeignete Messerschleifgerät – und da wird es schon schwierig. Denn erstens gibt es verschiedene Methoden, eine Klinge zu schärfen, und zweitens hält längst nicht jedes Messerschleifgerät auch, was die Werbung verspricht.

Um in die Kunst des Messerschleifens einzusteigen, ist es empfehlenswert, den Umgang mit Klassikern wie dem Wetzstein oder dem Wetzstahl zu lernen. Ist das theoretische Basiswissen erst in Blick, Händen und Gefühl angekommen, kann man mit anderen Methoden experimentieren, um sein Messerschleifgerät fürs Leben zu finden.

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Vom Betrieblichen Gesundheitsmanagement profitieren alle

01.07.2015 |  Von  |  Betriebseinrichtung  | 
Vom Betrieblichen Gesundheitsmanagement profitieren alle
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Das Betriebliche Gesundheitsmanagement (BGM) will systematisch auf sämtliche gesundheitsrelevanten Faktoren im Unternehmen verbessernd einwirken.

Ziel des BGM ist es, die Belastungen für die Mitarbeiter zu optimieren und so zu gestalten, dass keine gesundheitlichen Gefährdungen oder Belastungen entstehen.

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